Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Italie voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

AARDAPPELOMELET MET VEGETARISCHE HAM voor 2 personen vegetarisch

600 gram gekookte aardappelen
2 eieren
scheutje melk
2 theelepels Italiaanse kruiden
1 teentje knoflook
1 pakje vegetarische ham in blokjes
verse peterselie
2 eetlepels olijfolie

3 tomaten
½ komkommer
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
wat tijm en oregano zo tussen duim en wijsvinger

Bereiding

schaal
kom
koekenpan
knoflookpers

Verhit de olie in de koekenpan en voeg de in kleine stukken gesneden aardappelen toe. De blokjes ham mogen er ook in. Klop de eieren en de melk, voeg daar de kruiden en de geperste knoflook aan toe. Verdeel het mengsel over de aardappelen en ham. Laat rustig garen, keer het na tien min. om door de omelet op een deksel te schuiven en om te keren.
Voordat je de omelet serveert strooi je de verse peterselie er over.

Was de komkommer en de tomaten. Snijd de komkommer in schijven en de tomaten in parten. Maak een dressing van olie, azijn en tijm en oregano. Verdeel die over de komkommer en tomaten.

Serveer de omelet in punten met de salade.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding