Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Amerika voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

AARDAPPELEN IN FOLIE MET SALADE

Neem een paar mooie aardappelen in gelijke grote. Die wrijf je in met een kwastje met olie. Wikkel ze in folie en leg ze midden in de oven op 200 graden. Bak ze gaar.
Dan laat je ze een beetje afkoelen en breekt ze open.
Maak een saus van zure room / sojayoghurt voor veganisten, zout, vers gemalen peper en geknipte bieslook. Die serveer je over en bij de aardappelen.

Geef er een salade bij van:

¼ krop ijsbergsla in dunne reepjes gesneden
wat veldsla
½ rode paprika van zaad en zaadlijsten ontdaan en in dunne reepjes gesneden
½ gele paprika van zaad en zaadlijsten ontdaan en in dunne reepjes gesneden
50 gram blauwschimmelkaas in stukjes/ sojakaas voor veganisten
½ theelepel gedroogde tijm
wat kruiden zout
wat citroenolie

Bereiding

Meng de sla en leg die op een schaal. Drapeer de paprika en stukjes blauwschimmelkaas / sojakaas er over. Strooi de tijm, kruiden zout, en citroenolie er over.

Je kunt er nog olijven bij serveren en stokbrood.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding