Saus gerechten

Bijgerecht

Natuurlijk het recept voor de satay saus voor bij de Satay stokjes, toppertje.

Email naar Print

Recept uit Maleisie, geschikt voor op of bij de barbecue.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

8 gedroogde pepertjes, eventueel zaadjes verwijderd, in water gelegd
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 kopje sjalotten, fijngesneden
4 kemiri nootjes

0,5 dl olie

1 kopje pindas, fijn gemalen in vijzel, niet te fijn!
0,5 dl tamarinde sap
1 el palmsuiker
zout naar smaak
dunne kokosmelk naar wens

Bereiding

In keukenmachine knoflook, chilies, sjalot en nootjes fijnmaken.

Dit mengsel in wat olie 5 minuten bakken, dan pinda's en tamarinde erbij en aan de kook brengen. Voeg wat kokosmelk to tot de gewenste dikte en breng weer aan de kook.

Serveer bij de satays.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding