Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Een gezond en stevig hoofdmaal. Een salade maakt het helemaal af.

Email naar Print

Recept uit Turkije voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

200 gram groene linzen, beetgaar gekookt
200 gram kikkererwten, gekookt
100 gram rijst
2 uien, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
1 tl suiker
5 el olijfolie
1 blik tomaten, grofgehakt
sap van 1 citroen
3 tl komijn
2 tl pul biber (rodepepervlokken) of cayennepeper
5 dl groentebouillon
half bosje peterselie, gehakt
zout en peper
250 gram Turkse of Griekse yoghurt
1 tl gedroogde munt (optioneel)

Bereiding

Verhit de olie in een braadpan op halfhoog vuur en fruit hierin de uien, knoflook en suiker 5 minuten.
Voeg het citroensap toe en laat nog 6-7 minuten bakken op laag vuur tot de uien beginnen te bruinen.
Doe de rijst erbij en bak deze 2 minuten al omscheppend mee.
Doe de tomaten met sap, komijn, pul biber of cayennepeper en zout en peper erbij en laat 2 minuten sudderen.
Voeg de bouillon toe, doe het deksel op de pan en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen.
Draai het vuur uit en roer er de peterselie door.
Serveer de pilaf met de yoghurt die losgeroerd is met een snufje zout en desgewenst de munt.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding