Recept voor het typisch Italiaans gerechtje. Pesto wordt traditioneel geserveerd als een saus bij een pasta, maar de saus combineert ook uitstekend met koud vlees, gegrillde vis, bij soepen of salades (met wat extra olie en een drupje citroensap). U kunt Pesto ook kopen, maar als u uw handen op verse basilicum kunt leggen is het echt de moeite waard om uw eigen saus te maken.
Recept uit Italie
Wat vonden anderen van dit recept?
| Vorige | Home | Volgende |
| Reacties op dit recept: Pesto | |
| Toevoegen recensie | |
| Datum | 21-6-2010 |
| Naam | Leon |
| Waardering | 8 |
| Reactie | Ik zou niet te veel van dit recept afwijken, laatst tv programma over pesto gezien en dit zijn inderdaad de enige echte ingredienten behalve volgens mij de kaas dit moet kaas van schapenmelk zijn maar dat zal vast nergens te krijgen zijn dit met maakt het wel lekker pittig mischien teentje knoflook minder kan |
| Datum | 23-12-2009 |
| Naam | Geert |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie |
Naar mijn idee ging er ook nog peterselie en een scheutje citroensap of balsamico-azijn door.
En een teentje extra kan beslist geen kwaad. Maakt het extra pittig |
| Datum | 15-10-2009 |
| Naam | luka |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie | het is nu de periode van de okkernoten, als je die even grillt en gebruikt in plaats van pijnboompitjes heb je een andere pesto die nog lekkerder is, met basilicum of met zongedroogde tomaatjes... |
| Datum | 22-9-2009 |
| Naam | Donkey |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie | pistache noten er door is ook een aanrader. |
| Datum | 24-6-2009 |
| Naam | Billy |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie | Recept prima. ga er niet verder aan kloten evt. iets minder knoflook als je er niet van houdt en gebruik goede olijfolie. |
| Datum | 25-3-2009 |
| Naam | F.P. uit Sittard |
| Waardering | 6 |
| Reactie | Ik vindt deze peste wel lekker maar mijn eigen recept vindt ik toch en beetje lekkerder. Je kunt er ook nog 3 zongedroogde tomaten, en in plaats van pijnboompitten casewnoten aan toe voegen Mmmmmm!! Heeeeeerlijk. |
| Datum | 4-12-2008 |
| Naam | klaas |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie |
@malle henkie
Pesto zonder basilicum IS geen pesto. En jer krijgt echt geen kanker van basilicum als je het af en toe eet. Sterker nog, dan is het gezond. |
| Datum | 3-12-2008 |
| Naam | Catelijne |
| Waardering | 8 |
| Reactie |
Mjam mjam mjam! Niet te vergelijken met de pesto uit een potje. Ik heb gesmuld vanavond!
(heb er maar 1 teentje knoflook doorgedaan en dat vond ik ruim voldoende). |
| Datum | 3-12-2008 |
| Naam | Henk |
| Waardering | 8 |
| Reactie | Ik hoorde dat je door de genotoxischen eignschappen van basilicum er kankervrwekkende stoffen in de pesto zitten. Daarom maak ik 'm altijd zonder basilicum. Is ook best lekker. |
| Datum | 5-9-2008 |
| Naam | Lothar Ingo Mair |
| Waardering | 10 |
| Reactie |
Buon giorno a tutti voi,
Ik heb ruim 8 jaar in italie gewoond en weet niet anders dan dat ik het en mijn vrouw het zelf maakten, gezien het nu bijna herfst is is er ook de rode basilicum verkrijgbaar, en ik kan het niet laten maar ik maak dan altijd rode pesto, maar voor een nog betere smaak, voeg ik er altijd een eetlepel grappa bij, en doe het malen iets korter zodat het iets grover is dan normaal, dan krijg je de conegliaanse pesto... buon appetito a tutti da me |
| Datum | 5-9-2008 |
| Naam | Janetta |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie |
Lekker!!
In plaats van parmezaanse kaas,kun je ook pecorino kaas nemen.Dit is ook een italiaanse kaas,maar iets zachter van smaak. |
| Datum | 30-8-2008 |
| Naam | Joop |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie |
Met gedroogde basilicum gaat het ook.
Als je in een beetje olijfolie de gedroogde blaadjes voorweekt verdwijnt de korrelligheid vanzelf. |
| Datum | 13-5-2008 |
| Naam | ikke |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie |
Pesto vind ik erg lekker!
Ik had helaas geen verse basilicumblaadjes in huis, dus deed ik er maar gemalen basilucum uit een potje in. Nu is ie erg korrelig!... Ruikt wel verrukkelijk naar pesto, smaakte ook goed, alleen zo erg korrelig door die gemalen basilicum... Blegh! Echt jammer van de rest van de ingredienten, want ik hoef m nu niet meer.. |
| Datum | 8-12-2007 |
| Naam | Ine |
| Waardering | 8 |
| Reactie |
Heerlijk!
Ik heb meteen de aanpassingen van de anderen meegenomen, dus één teen knoflook en een beetje zout. |
| Datum | 15-8-2007 |
| Naam | Daan |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie | Het is een heerlijk recept. Alleen heb ik er wat zwarte olijven en zout aan toegevoegd. En bij mij is die nu perfect!(maargoed dat is mijn smaak natuurlijk) |
| Datum | 12-4-2007 |
| Naam | j.cruijssen |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie |
nee niet roosteren.
en een teen is genoeg. |
| Datum | 22-8-2006 |
| Naam | yaniq |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie |
Ik kreeg een keer een tip om pesto te bewaren in bakjes voor ijsblokjes, en dan invriezen.
Bij mij komt pesto echter niet aan bederven toe :-) |
| Datum | 29-6-2006 |
| Naam | trude |
| Waardering | 9 |
| Reactie |
Hoi anne.
Mjummie het was echt lekker, alleen iets te sterk voor mij en daarom 4 inplaats van 2 eetlepels pijnboompitten erdoorheen gedaan voor zachtere smaak!!Mijn vriend vond het ook mjummie! Ga het straks weer eten door de koude spaghetti .....heerlijk met dit weer! Dank je anne voor de lekkerste pesto recept die 'k ooit op heb! Toppie dag! |
| Datum | 3-6-2006 |
| Naam | arie |
| Waardering | 8 |
| Reactie | Moet je de pijnboom/appel pitten niet eerst roosteren? |
| Datum | 8-1-2006 |
| Naam | Anne |
| Waardering | Commentaar |
| Reactie | je kunt pesto het beste gewoon bewaren in de koelkast onder een laagje olijfolie, dan gaat het niet schimmelen |
| Datum | 11-9-2005 |
| Naam | Janneke |
| Waardering | 7 |
| Reactie |
Pesto is prima alleen 3 teentje is veel te knoflook ik heb er 2 gebruikt en dit was al heel heftig. Persoonlijk ga ik de volgende keer voor 1 teen!
|
| Datum | 29-7-2005 |
| Naam | Garry |
| Waardering | 10 |
| Reactie | alleen sex is lekkerder... |
| Datum | 27-7-2004 |
| Naam | delfien |
| Waardering | 9 |
| Reactie |
megalekker!!
|
| Datum | 19-6-2004 |
| Naam | Koen |
| Waardering | 9 |
| Reactie | Hoe kun je pesto het beste bewaren, en hoelang ? |
| Datum | 9-12-2002 |
| Naam | Mary |
| Waardering | 7 |
| Reactie | moeten die pijnappelpitten geen pijnboompitten zijn? |