RECEPT LASAGNE BOLOGNESE

Recept voor een mildere Bolognese variant zonder te sterke kruiden, geschikt voor kinderen/babies vanaf ca. 9 maanden.

Pasta gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Ingredienten

Foto: Lasagne Bolognese
  • 500 gram gehakt
  • 1 grote ui
  • 1 pak lasagnabladeren (witte)
  • 1 blik geconcasseerde tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 pakje gezeefde tomaten
  • 1.5dl room culinaire
  • Geraspte kaas
  • peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder,basilicum
  • Voor de bechamelsaus ;
  • 1L melk
  • bloem
  • boter (margarine of halvarine)
  • peper, zout en nootmuskaat

Bereiding

***Rull het gehakt in de koekenpan, en bak daarna de fijngesneden ui mee.
*** voeg peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en basilicum toe en bak dit goed door (omwille van babies gebruik ik knoflookpoeder, dat is minder sterk van smaak, als het hier enkel voor volwassenen bedoeld is, is verse knoflook natuurlijk lekkerder)
***voeg nu de tomatenpuree ,toe en laat dit goed in het gehakt trekken
*** voeg nu de geoncasseerde tomaten toe de gezeefde tomaten

laat dit alles een tioen min op een zacht vuurtje doorpruttelen
Ondertussen maak je de bechamelsaus
laat een ong 100 gram boter in een steelpannetje smelten, voeg bloem erbij, tot het een droge massa wordt en begin de melk en beetje bij beetje aan toe te voegen, tot je een mooie gladde witte saus hebt.
Afkruiden met peper, zout, nootmuskaat en voor het een mooie gladde saus te houden, nog een klein nootje boter eraan toevoegen.
Voeg bij de tomatensaus de room toe, maar laat dit niet meer koken, (anders schift de room)
vet nu een braadslede in en begin met een bodem bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag tomatensaus, dan volledig bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit drie keer en op de bovenste laag voeg je bij de resterende bechamelsaus geraspte kaas en je schept dit uit. Bestrooi de bovenkant met gemalen kaas en doe er aluminiumfolie over.

Verwarm de oven voor en plaats de schaal ong een half uurtje in de oven.Laat dan 10 doorverwarmen zonder de folie en strooi nog klein beetje geraspte kaas erbovenop !

let wel, als je de lasagna in de schaal schept, hou ong een cm vrij van de bovenkant, door de hitte in de oven, gaat de saus borrelen en anders loopt alles over je schaal heen.

Heel gemakkelijk en alles bij elkaar misschien een 45 min werk.

Smakelijk!

Recept 109 keer bezocht en 348 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 6,7 obv 13 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie super lekker, aanrader!!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Tomaten zijn toch ook een groente?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik ga het op 1e kerstdag maken.
Ik ben benieuwd!

Liefs, x

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Mijn partner en ik vonden de lasagne erg lekker.
Voor de eerste keer bechamelsaus gemaakt mmmm
dit voegt wel veel toe aan de tomatensaus.
Een lekkere lasagne vonden wij!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie @ Fabio... Blussen met witte wijn? Het is wel voor kindjes vanaf 9 maanden he!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Er MOETEN een aantal groenten in de saus, dit is zelfs van essentieel belang. Omdat wortelen zoet zijn heft men op die manier het zure van de tomaten op. Een stuk selder laten meekoken is onontbeerlijk net zoals verse oregano, tijm en gescheurde basilicum.
Het gehakt, liefst gemengd kalf/varken, aanbakken in goeie olijfolie en blussen met een glas witte wijn. Laat de alcohol verdampen en voeg nadien evenveel kalfsfond toe. Laat de saus goed inkoken op lage temperatuur, eerst een uur met deksel om de groenten te garen, nadien zonder deksel voor het inkoken.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie er horen helemaal geen groente in mensen

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie @ 4-7-2007 leonie

er horen geen groente in echte lasagna alleen in pakken lasagna hoort dat het maakt het er niet lekkerder op die groente

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Een vraagje!
Ik wil dit graag maken voor bezoek,
Kan ik ook de hele schaal sochtends maken, bewaren in de koelkast en dan pas tegen de avond de oven indoen? Of wordt het dan niet goed warm?
Groetjes,

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie echt heerlijk zeg, het was ook zo lang geleden.... heb er ook van genoten.... maar heb een vraagje? is da normaal dat als je de room bij de tomatensaus doet, dat je nogal een lichtroze kleur krijgt?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Bij het maken van de tomatensaus doe ik er een kaneelstokje bij. ook zeer lekker.

Datum
Naam
Waardering 1 van 10
Reactie ik vond ook lekker. IK heb geen groenten toegevoeg want ,de beste wat past bij lasagnie is basilikum met gehakt+bechamelsaus groetjes

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie heel goed recept!
kan met of zonder groenten uiteraard
hangt af van de smaak per persoon
en jah kruiden iedem!!

toprecept ! ik heb er immens van genoten

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie ik vond dit zeer lekker

maar het is wel een beetje zwaar

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie ooooooops vergeten met wat fijn gesneden mozzarlla in de besimella saus is het veel lekkerder

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie wij hadden het recept zelf ook het klopt inderdaad alleen doen wij geraspte wortel i.p.v paprika

Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie zeer lekker de lasagne maar ik zou er meer groenten in toevoegen in de bolognaise saus zoals verse tomaten en verse look en verse wortelen en paprika mmmmmmmmmmm

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik doe altijd een bolletje mozarella door de bechamelsaus. Echt heerlijk

Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Superrecept!

Alleen door de bolognesesaus hoort nog wel
een winterpeen en een serderijstengel vindt ik.
Zo heb ik iig bolognesesaus leren maken :)


Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Bechamelsaus is hardstikke makkelijk! Ik ben 13 en het lukte perfect :O
En welke loser doet hier nou weer groenten bij? WTFF

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Geconcasseerde tomaten??!?!? Bestaan die ook al?

Datum
Naam
Waardering 1 van 10
Reactie wat ik even kwijt wil, knoflookpoeder is veel sterker van smaak dan verse knoflook

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie snap niet dat iedereen meteen groenten door dit recept (en pasta in het algemeen) wil gooien. Dit doet het recept( en wederom pasta in het algemeen) geen goed.
Eet er een lekkere salade bij of kook er los wat groenten bij.
pasta hoort met een sausje van bv ui, tomaten saus, room , ei etc etc en misschien wat vlees of vis,je moet het niet zo volproppen, in italie maken ze er toch ook geen maaltijdschotel van!


Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Voor degene die problemen hebben met de bechamelsaus-bereiding, zorg dat de boter en de bloem niet rul worden door er wat olie bij te doen wanneer deze kookt is het vloeibaar, de melk voorverwarmen in de magnetron (heet niet kokend)als dus de boter/olie en de bloem koken dan in 1 keer de warme melk erbij, dan goed met een garde roeren tot de saus begint te koken en klaar is kees

Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Goed gerecht, al enkele malen gebruikt. Bechemelsaus blijft lastig, moet vrij dik zijn volgens mij. Ook is het veel te veel, zou alleen een bovenste laag maken.

Je kan er ook zo een zakje groenten bij gooien? Maakt het niet wesenlijk anders

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Dit recept is niet geschikt voor kinderen vanaf 9 mnd. Het bevat melk, room en kaas. En geen verse groentjes!!!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Dit recept is niet geschikt voor kinderen vanaf 9 mnd. Het bevat melk, room en kaas. En geen verse groentjes!!!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Erg lekker,

Ik doe er wel altijd wat broccoli en paprika erbij, omdat je anders geen groenten gebruikt! Ook italiaanse kruiden mogen in de lasagne niet ontbreken.

Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Lekker; prima gelukt.
Heb verse tomaten gepeld en gepureerd;heerlijk.


Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Lekkere Lasagne!

p.s. er zit genoeg groente in, nl de tomaat!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Nogal magertjes zonder broente(wortelen,paprika) en 1 liter bechamel is veel te machtig. Juist de lasage er mee instrijken(ong 0,3 ltr) is meer dan voldoende.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik ben er helemaal gekk oppp

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Maak je lasagna een dag op voorhand en laat een nachtje staan in de koelkast vooraleer je hem bakt in den oven! Zo heeft de saus de kans om in de lasagnabladeren te trekken. Je zal zien dat hij veel lekkerder zal zijn en vlugger klaar!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Er staat ook niet bij op hoeveel graden de oven afgesteld moet worden. Uit ervaring weet ik dat de oven op 200 graden voorverwarmd moet worden en dat het voldoende is om de lasagne er 30 minuten in te laten. Aluminiumfolie over de lasagne hoeft niet.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie waar zijn de groentes?

Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie Ziet er goed uit, minpunten vind ik dat er niet bij staat hoeveel geraspte kaas, niet bij staat hoeveel paprikapoeder en niet bij staat hoeveel basilicum.... Voor de bechamelsaus staat niet bij hoeveel bloem, boter en nootmuskaat, erg vervelend!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie mijn kleine heeft haar bord opgegeten zonder de worteltjes en de paprika eruit te prutsen.