RECEPT INDIASE CURRY

Een heerlijk pittige curry. Serveer er rijst bij of naanbrood of allebei. Komkommer-raita is een lekker fris bijgerecht.

Vlees gerecht uit India voor 4 personen

Ingredienten

  • 5 el olie
  • 600 gram runderstoofvlees, in blokjes
  • 2 grote uien, in dunne ringen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
  • 1 laurierblad
  • 1 tl gedroogde rode peper
  • 1 klein blikje kokosmelk
  • 3 el mango-chutney
  • 1 el gehakte verse gember
  • sap van halve citroen
  • 3 rijpe tomaten, ontveld en in vieren
  • 1 1/2 el currypoeder (toko)
  • zout

Bereiding

Kruid het vlees met zout en peper. Verhit 3 el olie in een grote braadpan en braad hierin het vlees rondom bruin. Doe dit in porties zodat de pan niet te vol raakt. Haal het vlees uit de pan, doe de resterende olie erin en voeg de uien toe. Bak deze tot ze bruin beginnen te worden. Doe nu de knoflook en kruidnagels, het kaneelstokje, het laurierblad en de rode peper erbij en laat 1 minuut meebakken. Doe de kokosmelk, mango-chutney, gember, citroensap, tomaten, currypoeder en zout naar smaak erbij en zoveel water dat het vlees net onder staat. Laat het geheel afgedekt 2 uur stoven of tot het vlees gaar is. Er moet nu een dikke saus ontstaan zijn. Zoniet, laat zonder deksel nog even koken. Serveer er rijst bij.

Recept 196 keer bezocht en 277 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Indiase Sheekh Kebab
Foto: Indiase Sheekh Kebab  

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 8,4 obv 12 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie Lekker hoor maar een indiase curry met rundvlees???????? in India zouden ze je daarvoor zwaar kastijden

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Heerlijk en voor herhaling vatbaar. Iets te pittig voor de kleintjes want ik had mango-chutney HOT en de peper gebruikt. Een van beide zal ik een volgende keer achterwege laten. Dan is het nog spicy maar niet tť.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie @Laura
Geen mango-chutney kunnen vinden?? Dat staat tegenwoordig in bijna elke supermarkt en anders natuurlijk in een toko (chinees-indisch-surinaams). Succes

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Dit recept wil ik van het weekend gaan maken, ik kan alleen geen mango/chutney vinden... is er een ander lekker ingrediŽnt om dit te vervangen? zoals bijv. kleine stukjes verse mango? Omdat ik lees dat juist alleen de mango-chutney zorgt voor het zoete in het gerecht.. Of is dit af te raden?




Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Zeker voor herhaling maar dan iets meer spicy.

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Erg lekker, fruitig door de mangochutney.
Voor herhaling vatbaar

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Smaken verschillen. Hier beviel het wel.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Is absoluut NIET lekker met gehakt.

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Ook erg lekker met gehakt

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie @Richard
Blijkbaar zat er veel chili in jouw chutney, maar je staat verbaast hoe weinig pittig ervan overblijft in het uiteindelijke gerecht. Overigens hoort Indiase curry ook wel een beetje pittig te zijn, maar dat mag iedereen helemaal zelf bepalen en is ook daar afhankelijk per streek!

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Goed recept , heb het met lamsvlees gemaakt.
Heerlijk.
Kleine waarschuwing echter , de mango-chutney die ik in de toko gehaald had was mega pittig en had hiermee heel de curry kunnen verknallen. Gelukkig had ik van te voren even geproefd met m'n vinger en heb dat kunnen voorkomen.
Heb ik nu gewoon de verkeerde chutney gekocht dan?

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Hallo,
Gisteren hebben we dit gerecht gegeten en echt heerlijk. Mijn complimenten. Ook de site is heel toegankelijk. Ik bezoek jullie site regelmatig en haal telkens weer lekkere recepten eraf.
Groet, Jacqueline

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie Helemaal top!

Ik heb dit recept voor hele critische eters gemaakt, die ervan hebben genoten.
Er werd zelfs een tien plus geroepen!

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Supergoed en lekker recept, bedankt!

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Afgelopen zaterdag recept gemaakt want zondag kwamen vrienden eten. Zoiets maak ik meestal de dag ervoor zodat de kruiden lekker kunnen intrekken. Ik heb toen ook een Indiaase kippen/groentensoep erbij gemaakt ( a.h.receptenkaartje)
Notenrijst erbij gekookt zondagavond, en we hebben gesmuld. De curry was erg lekker.
En mijn complimenten voor de site, ik vind er altijd wel wat lekkers.
Groetjes

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie het was heerlijk ...... genoten. Vandaag maak ik hem weer en gooi er dan linzen doorheen..... dat zal best smaken...

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie Simply the best!!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Mmmmmm.... zalig! Op dit gebied heb ik veel recepten, maar dit vond ik de lekkerste tot nu toe. Voor herhaling vatbaar en dat gebeurt ook zeker, ik ga beslist verder spitten bij tastyweb,

vriendelijke groeten, Lian Scholte