RECEPT COURGETTESOEP

Lekker simpel en snel recept voor Courgettesoep, toegestuurd gekregen door Eline.

Soep gerecht uit Nederland voor 4 personen

Ingredienten

  • 2 a 3 courgettes
  • uitje + teentje knoflook
  • 2 (groente)bouillonblokjes
  • potje roomkaas met kruiden
  • wat boter
  • wat olie

Bereiding

Ui + knoflook even fruiten in 3 eetlepels olie en een klont boter. Courgette in lengte halveren en in blokjes van centimeter dik snijden. Courgette erbij doen, en 5 minuten op matig vuur smoren.

1,5 liter water koken, bouillonblokjes erbij, roeren en in de pan gieten. Even op hoog vuur doorkoken.

Neem de pan van het vuur en doe er 2 eetlepels roomkaas bij. Pureren met de staafmixer.

Opdienen met verse koriander.

Recept 29 keer bezocht en 114 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Romige raapstelensoep
 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Zelf kook ik er ook nog blokjes aardappelen door (gelijk aan de hoeveelheid courgettes )
daardoor en door de kruidenkaas (een heel pakje ) wordt het lekker gebonden
Eerst trek ik bouillon van kippenpoten
Opdienen met lepeltje creme fraiche

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Een paar uitgebakken blokjes spek of wat croutons maken het geheel nog knapperiger. Lekker om die er bij het opdienen op te strooien.
Eet smakelijk!