.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT BLADERDEEGPASTEITJES MET FETA EN PETERSELIE
In Turkije worden deze pasteitjes meestal met fylodeeg gemaakt, maar bladerdeeg werkt ook goed.
Tapas+Mezze gerecht uit Turkije voor 8 personen
Ingredienten
- 8 velletjes roomboterbladerdeeg
- Voor de vulling:
- 200 gram feta (bij voorkeur schapenkaas), verkruimeld
- 1 ei
- 1 bosje peterselie, gehakt
- 2 el dille, gehakt
- zout (niet teveel, de feta is al zout)
- versgemalen zwarte peper
- Verder:
- 1 eierdooier
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de ontdooide velletjes bladerdeeg naast elkaar op een werkvlak. Meng de ingrediënten voor de vulling door elkaar en verdeel deze diagonaal over een helft van de bladerdeegplakjes. Smeer de randen in met water en vouw vervolgens de andere deeghelft eroverheen zodat er 8 driehoekige pakketjes ontstaan. Bestrijk de bovenkant met de losgeklopte eierdooier. Leg de pasteitjes op een ingevette bakplaat of op bakpapier en bak ze 25 minuten of tot ze goudbruin zien.
Tip: het is ook lekker om de peterselie door 100 gram verse spinazie te vervangen. Laat deze eerst even slinken in een pan met aanhangend water en snijd hem vervolgens fijn.
Een theelepel paprikapoeder of wat gemalen rode peper in de vulling is ook een optie.
Leg de ontdooide velletjes bladerdeeg naast elkaar op een werkvlak. Meng de ingrediënten voor de vulling door elkaar en verdeel deze diagonaal over een helft van de bladerdeegplakjes. Smeer de randen in met water en vouw vervolgens de andere deeghelft eroverheen zodat er 8 driehoekige pakketjes ontstaan. Bestrijk de bovenkant met de losgeklopte eierdooier. Leg de pasteitjes op een ingevette bakplaat of op bakpapier en bak ze 25 minuten of tot ze goudbruin zien.
Tip: het is ook lekker om de peterselie door 100 gram verse spinazie te vervangen. Laat deze eerst even slinken in een pan met aanhangend water en snijd hem vervolgens fijn.
Een theelepel paprikapoeder of wat gemalen rode peper in de vulling is ook een optie.