Vegetarische gerechten

Bijgerecht

Lekker als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd, maar ook als hapje tussendoor.

Email naar Print

Recept uit Turkije voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Voor de frikadellen:
2 grote aardappels, gekookt, geschild en geraspt
1 kleine ui, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt
1 el olijfolie
1 tl pul biber of cayennepeper
75 gram feta, verkruimeld
3 el peterselie, gehakt
1 eiwit, licht geklopt
zout en peper

Voor het bakken:
1 ei, geklutst
bloem
zonnebloemolie

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui tot hij bruin ziet. Voeg dan de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Doe de ui en knoflook in een grote kom en meng er de overige ingrediënten voor de frikadellen doorheen, net zolang tot er een homogene massa is ontstaan.
Rol eerst ballen van de aardappelmassa en vorm er vervolgens cilindervormige frikadellen van, 7 cm lang en 3 cm breed. Plat ze enigszins af zodat ze beter bakken.
Haal ze eerst door de bloem en dan door het geklutste ei.
Verhit een laagje zonnebloemolie van 1 cm diep in een grote koekenpan en bak de frikadellen op halfhoog vuur aan beide kanten tot ze goudbruin zien. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding