.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ROERBAKSCHOTEL VAN GEHAKTE TOFU EN GROENTEN
Vegetarische gerecht uit India voor 4 personen
Ingredienten
- ROERBAKSCHOTEL VAN GEHAKTE TOFU EN GROENTEN voor 4 personen vegetarisch en veganistisch
- 2 doosjes gehakte tofu
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 doosje kastanjechampignons
- 200 gram gare sperziebonen
- 200 gram taugé
- ˝ bos selderie
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel chilipoeder
- zout
- sap van een halve sinaasappel
- 3 eetlepels sojasaus
- 200 gram ongepelde rijst
Bereiding
wok
pan
Was de rijst en zet die met 6 dl water op. Kook de rijst gaar. Zet het gas af en laat nog 10 min. wellen.
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde uien. Pers de knoflook boven de wok uit en meng met de uien. Voeg de gehakte tofu toe en bak 5 min. op hoog vuur. Doe er dan de geborstelde en in plakjes gesneden champignons bij. Strooi de chilipoeder er over. Voeg de gare sperziebonen en de gewassen taugé toe. Blus af met het sinaasappelsap en de sojasaus.
Serveer het gerecht in een ring van rijst.
pan
Was de rijst en zet die met 6 dl water op. Kook de rijst gaar. Zet het gas af en laat nog 10 min. wellen.
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde uien. Pers de knoflook boven de wok uit en meng met de uien. Voeg de gehakte tofu toe en bak 5 min. op hoog vuur. Doe er dan de geborstelde en in plakjes gesneden champignons bij. Strooi de chilipoeder er over. Voeg de gare sperziebonen en de gewassen taugé toe. Blus af met het sinaasappelsap en de sojasaus.
Serveer het gerecht in een ring van rijst.