.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT MOSSELEN OP ZIJN
"Mosselen zijn heerlijk, maar je moet er wel iets mee doen. Gewoon gekookt in water enzo is er weinig aan, dus hierbij een lekkere variant."
Vis gerecht uit Belgie voor 2 personen
Ingredienten
- Ca 2 kg schoongemaakte mosselen
- wat sjalotten
- wat knoflook
- wat prei
- wat ui
- wat selderijstengels
- wat wortel
- (bepaal zelf hoeveel)
- ca. 1-2 dl witte wijn of andere drank zoals cognac, slibovich, o.i.d.
- wat olie
- room
- peper en zout
- stokbrood en je favoriete dips
Bereiding
Zorg dat de mosselen goed schoon zijn
Groenten fijnsneden
Olie in een mosselpan verhitten, groenten fruiten. Goed heet laten worden en dan de mosselen toevoegen en de wijn. Deksel op de pan en even laten staan op hoog vuur, af en toe omschudden. Op letten, ze zijn gaar als de mosselen open gaan.
Kookvocht zeven en in een pannetje doen, inkoken en room toevoegen. Op smaak brengen met fijn gesneden bieslook en peper/zout.
Serveren met het stokbrood, sausje en vers gebakken frites.
Eet smakelijk.
Groenten fijnsneden
Olie in een mosselpan verhitten, groenten fruiten. Goed heet laten worden en dan de mosselen toevoegen en de wijn. Deksel op de pan en even laten staan op hoog vuur, af en toe omschudden. Op letten, ze zijn gaar als de mosselen open gaan.
Kookvocht zeven en in een pannetje doen, inkoken en room toevoegen. Op smaak brengen met fijn gesneden bieslook en peper/zout.
Serveren met het stokbrood, sausje en vers gebakken frites.
Eet smakelijk.