.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT RIB EYE MET MOSTERD BIERSAUS
Recept voor een van mijn favoriete soorten vlees, een malse Ribeye, erg lekker. Serveer met een gepofte aardappel ofzo.
Vlees gerecht uit Amerika voor 2 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 dikke rib-eye
- 2 el gehakte knoflook
- 2 el gehakte peterselie
- 1/2 tl gemalen verse peper
- 1 flesje van je favoriete bier
- 1 el , plus 1 tl olijfolie
- 1/4 kopje kippebouillon
- zout naar smaak
- 2 tl van je favoriete zoet-pittige mosterd (honing mosterd)
Bereiding
Maak de ribeye droog met keukenpapier. Meng de knoflook met de peterselie, peper en bier en marineer de ribeye hierin, zorg dat de ribeye compleet bedekt is, 4-8 uur. Daarna steak opnieuw droogmaken en bestrijken met olie. Apart zetten. Zeef de marinade en voeg de bouillon toe en in een pannetje verhitten reduceren tot iets minder dan een dl, zo'n 15 minuten. Kijk uit voor overkoken door het koolzuur in het bier. Grill de ribeye in een grillpan die zeer heet is. Als die naar smaak is bereid besprenkelen met peper en zout naar smaak en laten rusten. Roer de mosterd door de gereduceerde bouillon/marinade en in laten dikken. Op smaak brengen met zout en peper. Snijdt de ribeye in mooie plakjes en serveer met de saus.