.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT HACHEE
Vegetarische gerecht uit Nederland voor 2 personen
Ingredienten
- HACHEE vegetarisch en veganistisch
- 1 bakje quornstukjes of roerbaktofu voor veganisten
- 2 eetlepels olijfolie
- 25 gram boter of plantenmargarine voor veganisten
- 3 grote uien
- 1 flinke winterwortel
- 3 teentjes knoflook
- verse peper
- 2 laurierbladeren
- 1 theelepel hacheekruiden
- verse peterselie of 2 theelepels gedroogd
- ½ theelepel tijm
- 1 groentenbouillonblok van Cenovis
- water
- maïzena
Bereiding
hapjespan
Verhit de olie in de pan en bak de quorn of tofu ongeveer 5 min op hoog vuur. Snipper de uien en voeg ze toe. Rasp de wortel en voeg die ook toe. Pers de knoflook er boven uit en voeg de kruiden en het bouillonblok toe.
Schep alles regelmatig om. Blus af met water zodat het geheel onder staat. Zet het gas laag en laat 1 uur sudderen terwijl je af en toe omschept. Sudderen kan ook perfect op een petroleumstel.
Roer er voor het serveren de maïzena door. De maïzena moet je oplossen in wat water alvorens die bij de hachee te doen.
Laat nog een min doorpruttelen en serveer de hachee over aardappelen. Geef vooraf een rauwkostschoteltje.
Verhit de olie in de pan en bak de quorn of tofu ongeveer 5 min op hoog vuur. Snipper de uien en voeg ze toe. Rasp de wortel en voeg die ook toe. Pers de knoflook er boven uit en voeg de kruiden en het bouillonblok toe.
Schep alles regelmatig om. Blus af met water zodat het geheel onder staat. Zet het gas laag en laat 1 uur sudderen terwijl je af en toe omschept. Sudderen kan ook perfect op een petroleumstel.
Roer er voor het serveren de maïzena door. De maïzena moet je oplossen in wat water alvorens die bij de hachee te doen.
Laat nog een min doorpruttelen en serveer de hachee over aardappelen. Geef vooraf een rauwkostschoteltje.