.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ROERBAK TOFU PANGANG
ROERBAKTOFU PANGANG vegetarisch, vedisch en veganistisch
Vegetarische gerecht uit Indonesie voor 2 personen
Ingredienten
- 1 doosje roerbaktofu mild pikant
- 3 eetlepels olie
- 1 ui [vervangen door mespunt asafetida]
- 1 prei [niet in vedisch recept]
- 1 winterwortel
- 1 theelepel gemberpoeder
- 5 bolletjes gember en wat vocht
- 2 dl tomatenketchup
- ½ eetlepel balsamico-azijn
- 1 theelepel zeezout
- verse peper
- 1 dl water
- 100 gram basmatirijst
- wok
- schaal
- rasp of groentenmolentje
Bereiding
De olie in de wok verhitten en de tofu er in laten glijden. Gesnipperde ui toevoegen en zeker 5 min onder roeren laten bakken. Daarna de in dunne ringen gesneden prei, geraspte wortel er bij doen en gember, fijn gesneden bolletjes gember plus vocht, ketchup, azijn, zout, peper en water. Laat dat 10 min zachtjes pruttelen.
serveren met de gekookte basmatirijst. Je kunt een rauwkostschoteltje vooraf geven.
serveren met de gekookte basmatirijst. Je kunt een rauwkostschoteltje vooraf geven.