TREFWOORD

KENMERKEN
Naam recept Ingredienten Bereiding
BIJZONDERHEDEN
Groente gerechten (129) Gevogelte gerechten (150) Pasta gerechten (102) Salade gerechten (77)	Sandwich gerechten (77) Saus gerechten (119) Vis gerechten (102) Vlees gerechten (213)	Slanke gerechten (69) Soep gerechten (54) Zoete gerechten (77) Tapas+Mezze gerechten (90)	Noedel gerechten (23) Rijst gerechten (40) Vegetarische gerechten (256)

RECEPT KOFTE

Recept voor het turkse gerecht Kofte, gebruik een mengeling van lams- en runder gehakt, dat geeft een meer authentieke smaak.

Vlees gerecht uit Turkije , geschikt voor op of bij de barbecue.

Ingredienten

500 gr runder- of lamsgehakt
2 uien
2 teentjes knoflook
bosje peterselie
Turkse kofte-kruiden (poeder)
Zout, peper
Knoflooksaus
3 eetlepels boter
10 teentjes knoflook
4 eetlepels bloem
1/4 liter bouillon
1/4 liter melk
zout, peper

Bereiding

Vermeng de zeer fijngesnipperde uien, 2 teentjes geperste knoflook, de gehakte peterselie en het gehakt met rijkelijk Turks köftepoeder, zout en royaal peper goed met elkaar. Maak vervolgens kleine, langwerpige gehaktballetjes en leg die op een bord. Bak in de hete boter de zeer fijngestampte knoflook (10 teentjes) glazig, roer beetje bij beetje de bloem erdoor en giet, ook beetje bij beetje, de bouillon en melk erbij. Blijf alsmaar roeren, want er mogen geen klontjes in komen. Breng de saus even aan de kook en bestrooi met peper en zout. Doe vervolgens de gehaktballetjes voorzichtig bij de saus, roer alles goed door elkaar en laat de balletjes nog zo'n 30 minuten stoven op zacht vuur. Snipper er voor het serveren nog wat peterselie over. Witte bonen passen hier uitstekend bij.

Je kunt de balletjes ook op de bbq klaarmaken, serveer de saus er dan apart bij. En rijg de balletjes aan een spiesje.

Recept 24 keer bezocht en 50 keer doorgestuurd, toegevoegd op 2-8-2000 door .

Rundvlees met courgettes en kikkererwten	Aubergine kebab	Iskender Kebab	Runderragout met sjalotten	Turkse stoofschotel	Lamsvleesstoofschotel met kool en groene pepers

Datum	31-7-2010
Naam	RUIG
Waardering	Commentaar
Reactie	Als je plezier hebt in koken, geniet je al van de voorbereiding tot het moment dat je aan tafel gaat. (met hopenlijk heel gezellige mensen...) Soms makkelijk en soms uitgebreid! En dus de ene keer het kant-en-klare zakje kruiden en de andere keer stel je ze zelf samen. Geen moeite mee. Zelf heb ik ook een kooksite. Klik maar 'es aan! www.ruigkookhoek.nl Groeten, RUIG.

Datum	11-6-2008
Naam	Ahmet
Waardering	6 van 10
Reactie	Beste mensen als je een heerlijke kofte wilt proeven. Neem je 1 kilo Rundergehakt. (Tartaat is duurder maar wel lekkerder) 2 geraspte uien 1 bos peterselie fijn gehakt 4 boterhammen liefst beetje oud brood niet te vers.(verkuimelen) 1 ei 1 eetlepel zwarte peper 1/2 eetlepel pikante paprikakruiden 1 eetlepel komijn kruiden Zout naar eigen smaak Als u dit geheel goed door elkaar mengt en ongv minimaal een uur in de koelkast legt. Je kunt ze naar eigen keus vormen. rond, ovaal, of balletjes. En bakken maar :p Smakkelijk eten....!!!

Datum	5-3-2008
Naam	yildiz
Waardering	Commentaar
Reactie	dit recept slaat dus helmaal nergens op,,,zo maken we hem in turkije dus echt niet he

Datum	1-1-2008
Naam	Robert
Waardering	Commentaar
Reactie	En waarom zijn het per definitie sukkels, Akhbar, die kruidenmengsels bereiden? Volgens mij zijn dat meestal uitgebalanceerde mengsels van op elkaar afgestemde smaken, net zoals ras el hanout en kerriepoeder. Niks mis mee dus!

LAATSTE NIEUWS

TAJINE MET RUNDVLEES EN GROENTEN

TOKO WARUNG BARU

BOWL STATION AMSTELVEEN POKE ACAI MEXICAN

BOWL STATION HELMOND POKE - ACAI - MEXICAN

TOKO MAMPIR

TAJINE MET RUNDVLEES EN GROENTEN

PASTA MET ZOETE TOMATEN AUBERGINESAUS EN MOZZARELLA

JAPANS RESTAURANT PARADIJS OOSTERHOUT

TOKO MAMPIR

SAMBAL GORENG TAHOE MET PETEHBONEN

MOSTERDSAUS

GESTOOMDE VISROLLETJES

KLEIN JAVA

PANNENKOEKEN NAGERECHT, VEGETARISCH

GEGLAZUURDE CANDIED APPELS

RECEPT KOFTE

Recept voor het turkse gerecht Kofte, gebruik een mengeling van lams- en runder gehakt, dat geeft een meer authentieke smaak.

Ingredienten

Bereiding

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE

Datum	27-11-2007
Naam	Kees Commijs
Waardering	Commentaar
Reactie	Kocht voor de jongens in het clubhuis altijd zakken diepvries (halal) kofte. Nu haal ik twee kilo (halal) rundergehakt en voeg daar vier eieren aan toe. Maal een rol beschuit fijn en doe dit er bij in de kom. Twee kleine blikjes tomaten puree. Grote eetlepel zwarte peper. grote lepel paprikapoeder, grote lepel knoflookpoeder,lepel peterseliepoeder,twee lepels sambal en het geheel goed kneden.daarna maak ik er ongeveer vijf en twintig ballen van en rolt deze door een kruidenpaneermeel. Het geheel vries ik in. Een bal gaat uit de vriezer in de magnetron wordt ontdooid en gaat dan tussen de bakplaat. Aan beide kanten van de bal lig ik even een half broodje tussen de bakplaat mee die wat vet van de kofte opneemt en iets grilt (toast). Je jongens kunnen dan de saus erop kiezen en meestal wordt dat knoflook of hete ketchup. Het is dan smullen geblazen voor 65 cent per broodje. Ik bedoel maar.

Datum	22-8-2007
Naam	danielle
Waardering	Commentaar
Reactie	idd heel lekker....alleen officeel hoort er tomaten puree doorheen en horen er zeker geen witte bonen bij maar ieder zijn eigen...

Datum	4-1-2006
Naam	Ellen
Waardering	Commentaar
Reactie	Wij maakten het altijd met stukjes selderij erin en een klein beetje mint.

Datum	12-11-2005
Naam	Robert
Waardering	9 van 10
Reactie	Prima eten. Lekkere verse knoflooksaus met flink veel knoflook, wel een paar dagen thuisblijven natuurlijk na het eten. Hoewel een hap verse peterselie ook schijnt te helpen tegen een knoflookadem. Maar witte bonen erbij?? Heb ik gedaan, maar dat vond ik geen succes, rijst(pilaf) lijkt me beter.

Datum	7-10-2005
Naam	ik
Waardering	10 van 10
Reactie	dit izz egte lekkeru eteh

Datum	21-9-2005
Naam	ineke
Waardering	Commentaar
Reactie	Aangezien ik onbekend ben met kofte, mis ik de hoeveelheid kofte die ik moet toevoegen. 1 theelepel? 1 eetlepel?

Datum	21-4-2005
Naam	selim
Waardering	Commentaar
Reactie	ik vind kofte best een lekkerre eten ik weet het recept allang al

Datum	20-4-2005
Naam	marcella
Waardering	10 van 10
Reactie	HEERLIJK!!!!

Datum	5-7-2004
Naam	Marja
Waardering	6 van 10
Reactie	hoi! een top kooksite !hier vind ik geen plat getreden paden ................maar heerlijke en makkelijk te maken gerechten !! en meneer cornelissen :gelukkig voor u is de kwaliteit van de kant en klaar maaltijden in winkels sterk verbeterd !;-) ga zo door !!!!!!!!!!!!!!

Datum	9-5-2004
Naam	Paul
Waardering	5 van 10
Reactie	Ik mis de verhouding kruiden/vlees

Datum	1-1-2008
Naam	Allard Akhbar
Waardering	Commentaar
Reactie	Ik ben het helemaal eens met de allereerste reactie van W.Cornelissen uit 4-4-2002: wat zijn nou helemaal 'kofte-kruiden'? Met zo'n recept ben je afhankelijk van wat een of andere sukkel in een zakje bij elkaar gemikt heeft en er een 'kofte-kruiden' sticker opgeplakt heeft. Dat doet me denken aan een gesprek dat ik hoorde tussen 2 huisvrouwen bij de C-1000. De ene ging vandaag voor haar gezin Chili con Carne maken. "Heel gemakkelijk: je neemt een pond halfom gehakt en daar gooi je een fles Calve chilisaus doorheen. Klaar." Juist ja. Ik heb in Texas gewoond en een beetje fatsoenlijk chili heeft al gauw 30 ingredienten... Maar breng dat zo'n moeke maar eens aan het verstand! En wat die gozer hier beneden in elkaar flanst zou ik m'n hond niet eens voor durven zetten!

Datum	1-1-2008
Naam	Allard Akhbar
Waardering	Commentaar
Reactie	Ik ben het helemaal eens met de allereerste reactie van W.Cornelissen uit 4-4-2002: wat zijn nou helemaal 'kofte-kruiden'? Met zo'n recept ben je afhankelijk van wat een of andere sukkel in een zakje bij elkaar gemikt heeft en er een 'kofte-kruiden' sticker opgeplakt heeft. Dat doet me denken aan een gesprek dat ik hoorde tussen 2 huisvrouwen bij de C-1000. De ene ging vandaag voor haar gezin Chili con Carne maken. "Heel gemakkelijk: je neemt een pond halfom gehakt en daar gooi je een fles Calve chilisaus doorheen. Klaar." Juist ja. Ik heb in Texas gewoond en een beetje fatsoenlijk chili heeft al gauw 30 ingredienten... Maar breng dat zo'n moeke maar eens aan het verstand!

Datum	5-10-2002
Naam	Zen
Waardering	6 van 10
Reactie	Kofte-kruiden die kun je gewoon kopen bij de Toko. Ze heten ook kofte-kruiden!

Datum	4-4-2002
Naam	w.cornelissen
Waardering	5 van 10
Reactie	De site ziet er best wel goed uit met een menu aan de linker kant en een zoek mogelijkheid. Maar de recepten zijn voor beginners of mensen met weinig verstand van de kookkunst. Er wordt gesproken van 'kofte kruiden', een mengsel van kruiden die de eenvoudige koker even in de winkel gaat halen. Maar wat zit erin?? Noem de beestjes gewoon bij hun naam. Kortom te mager voor mij en dus een 5, helaas!