.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GAMBAS OP EEN BEDJE VAN GROENTEN
Recept voor gamba's op chinese wijze als voorgerecht met oosterse groenten.
Vis gerecht uit China voor 2 personen
Ingredienten
- 16 gamba's
- 6 eetlepels Japanse sojasaus
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels tomatenketchup
- 1 eetlepel fijngesneden koriander
- 1 theelepel kerriepoeder (mild)
- 1 theelepel fijngehakte gemberwortel
- 500 gr prei in dunne reepjes
- 500 gr knolselderij in dunne reepjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 gr tauge
- 3 eetlepels witte wijn
Bereiding
Pel de gamba's,maar laat de kopjes en de staartjes zitten.Vermeng de sojasaus,uitgeperste knoflook, tomaten-ketchup,koriander,kerrie en gember en laat de gamba's hierin 1 uur marineren.Snijd de prei en de knolselderij in dunne reepjes. Schep de gamba's uit de marinade, bewaar de marinade.Verhit in een wok de olie en roerbak de gamba's 4 min.Neem ze uit de pan en houd ze warm.Roerbak in de
achtergebleven olie de prei,selderij en tauge 4 min.Verwarm voor de saus de marinade en de wijn.Verdeel de groenten over de borden,leg er de gamba's op en schenk de saus erover.
achtergebleven olie de prei,selderij en tauge 4 min.Verwarm voor de saus de marinade en de wijn.Verdeel de groenten over de borden,leg er de gamba's op en schenk de saus erover.